Det ble jo ikke kokosmakroner i går (se gårsdagens innlegg...), men i dag har jeg rukket det meste...hjemme fra jobb 16.10, kjøttkakemiddag, to stykker avgårde på skitrening og innimellom det, 50stk kokosmakroner...puh. Oppskriften står i Marit Røttingsnes Westlie sin koselige "Nybakt til jul." De flyter veeeldig ut, men smaker himmelsk!! Det går an å klippe de i to, så får du rektangulære stykker!
5 egg og 700g sukker som piskes til eggedosis. Bland forsiktig inn 500g kokosmasse og sikt 2ss hvetemel som blandes forsiktig inn.Svell kaldt 1time. Stek midt i ovnen, 180grader, 12 min.I går ble det sandnøtter. Skoleguttene kom hjem rett etter skolen, og der sto mor klar med julemusikk, julevoksduk og deig. Herlig med onsdagsfri....
Etterpå ble det prøvesmaking!!Jeg er kontrollfreak.
Svært opptatt av å ha det rent og ryddig rundt meg.
Elsker salt smågodt.
Veldig lettrørt.
Verner veldig om mine nærmeste og er veldig hønemor.
Har litt grønne fingre og er god på gjærbakst.
Fortsatt forelsket i mannen min etter 14 år i hop.